油脂加工廠(chǎng)的安全衛生要求是油脂在“原料—加工—成品—包裝—儲運—市場(chǎng)“的全流程中，物料自始至終處于安全衛生和不被污染的環(huán)境之中，油廠(chǎng)設計是在油脂加工中對安全衛生至關(guān)重要的保障，所以設計中必須要對環(huán)境、生產(chǎn)設施、加工工藝以及過(guò)程、檢驗設備、貯運過(guò)程等要求條件按照油脂法令、規范執行。

       1，廠(chǎng)區環(huán)境 油廠(chǎng)廠(chǎng)址要選擇地勢干燥、交通方便、有充足水源的地區，廠(chǎng)區周?chē)坏糜形廴驹矗h離有害場(chǎng)所。廠(chǎng)區環(huán)境要衛生清潔，物品堆放整齊，加工后廢棄物存放要遠離生產(chǎn)車(chē)間，且不得位于車(chē)間上風(fēng)向。

       2，車(chē)間環(huán)境 車(chē)間應保持整潔，場(chǎng)地應堅硬、平坦，排水、通風(fēng)良好。車(chē)間應有充足的空間，便于設備安裝、維護、物料儲存運輸、衛生清理人員通行。如場(chǎng)地要易于清洗消毒、防霉、防腐，要具備消毒、防蠅、防鼠、更衣、洗滌污水排放、存放廢棄物的設施。車(chē)間環(huán)境溫度、濕度、通風(fēng)條件應該滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝和規程要求。